Certo, è una rivisitazione, ma a me la Sacher piace in tutte le forme. Potrei finirla con un boccone solo, ma di solito me la gusto con calma. In più è senza farina così, anche per una intollerante come me è il massimo!
Ogni ingrediente contribuisce a rendere la sacher speciale, ma i principali sono proprio loro, la confettura di albicocca e il pan di spagna al cioccolato fondente.
Uova, nocciole, latticini, soia, albicocche.
Sacher
Ogni piccolo pasticcino viene preparato seguendo delle regole ben precise – che ogni tanto ci piace eludere. Creiamo ricordi, momenti, non solo bignè; ecco perché tutti i componenti vengono preparati come una volta, con lentezza, e ogni passaggio eseguito con attenzione.
Poi la sperimentazione, talvolta, si infila nel mezzo, per permetterci di dare vita a nuovi ricordi, per altre storie.
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03
È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.