I dolci sono una cosa seria.
Si tratta di ricordi, di momenti importanti, di condivisione, di prendersi delle pause. Si tratta delle storie di tutti.
Ci sono gesti che, in qualunque momento, ti fanno sentire a casa. Cose semplici, istintive, come assaggiare un pasticcino un giorno qualsiasi o condividere una torta in un’occasione speciale.
È esattamente in quell’attimo, anche solo per un secondo, che tutto torna in ordine. Facci caso, perché quella si chiama felicità.
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Ci affezioniamo ai gesti di tutti i giorni, ci piace mantenere quelle piccole tradizioni che scandiscono le nostre giornate. Questo ci dà l’impressione che tutto sia in ordine. La nostra spalmabile preferita al mattino, quella che tra tutte abbiamo scelto, sul pane tostato con una tazza di caffè, per esempio. Siamo inconsapevoli dell’equilibrio che un semplice gesto come questo possa determinare, ma quando ci accorgiamo, assonnati, che manca dalla dispensa perché è finita, un po’ traballiamo.
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Sono piccoli momenti, ognuno con un sapore diverso, ognuno con qualcosa da dire. È tutta una questione di attimi e di gesti che possono essere compiuti in qualsiasi momento, nelle piccole o grandi occasioni. I pasticcini, seppur così piccoli, raccontano grandi storie; sono tradizioni che arrivano da lontano o nate da poco. Qui, ognuno ha la sua.
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È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.
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Sono parte della nostra tradizione. Sin da quando abbiamo memoria, i biscotti hanno preso parte a ciò che siamo diventati. Fanno parte delle nostre giornate, durante i risvegli o davanti ad un film la sera, quando vogliamo dimenticare una brutta giornata o semplicemente quando ci serve una pausa. Sono il nostro cibo di conforto per eccellenza, ad ognuno il suo. Il biscotto che scegliamo racconta chi siamo.
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È tutta una questione di tempo. Tempo per fare, per riposare, per aspettare. Non un tempo che decidiamo noi, ma solamente quello necessario. La consapevolezza che dietro a tutto ciò che assaporiamo ci sia pazienza, lentezza e attesa ci porta a ripensare la nostra quotidianità e ogni nostro gesto. I prodotti per la colazione sono l’esempio perfetto di come sia necessario ritrovare il proprio tempo.
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Assume molte forme, ma ciò che riesce a fare è una questione di sensazioni universali. Quando parliamo di cioccolato non succede nulla di brutto. Prendiamo fiato, i nostri occhi si chiudono e le nostre labbra cominciano a piegarsi in quel modo, che è il modo di tutti, e ad un certo punto, lì, compare un piccolo sorriso. La conosciamo quella sensazione, ma lasciarla senza nome è più autentico.
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Sono quel tocco di eleganza che sta bene con tutto. Nati probabilmente in Italia e poi arrivati in Francia, i macarons hanno acquisito la loro identità con il passare del tempo. Ricordano grandi salotti con tazze da the decorate, giardini infiniti e musica da accompagnamento. I macaron sono diventati il simbolo delle nostre pause in mezzo ad una vita frenetica; pause che oggi rappresentano il vero lusso.
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Ci affezioniamo ai gesti di tutti i giorni, ci piace mantenere quelle piccole tradizioni che scandiscono le nostre giornate. Questo ci dà l’impressione che tutto sia in ordine. La nostra confettura preferita al mattino, quella che tra tutte abbiamo scelto, sul pane tostato con una tazza di caffè, per esempio. Siamo inconsapevoli dell’equilibrio che un semplice gesto come questo possa determinare, ma quando ci accorgiamo, assonnati, che manca dalla dispensa perché è finita, un po’ traballiamo.
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Si dice che ogni occasione è buona per festeggiare. Ecco perché ci sono dolci per ogni circostanza. È un modo semplice per dare importanza a ciò che accade o semplicemente per prendere la palla al balzo e ritagliarsi un momento per celebrare e condividere. Come i cioccolatini a San Valentino, le frittelle a Carnevale o il panettone a Natale: significa prendere parte alla corrente del mondo.
